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近期，多家著明餐饮品牌旗下暖锅店、麻辣烫店被曝出“羊肉卷里掺鸭肉”的问题。为此，贵州省市集监督解决局发布破费教导：

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从资本上来说，鸭肉相对较低廉；从质量上来讲，鸭肉也和羊肉相比接近，这是某些商家习气用鸭肉来制不实羊肉卷的主要原因。掺假一样都集在羊肉卷等需要再行加工的肉成品中。越是低廉的散装羊肉卷，越有可能掺假。若是是在餐饮店就餐，因为其他羊肉、羊油等滋味相对较重，容易盖过鸭肉的滋味，是以并抑制易察觉。

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搀杂肉卷从表面上来讲对东谈主体并莫得伤害，是以现在在我国并莫得明令抑制分娩销售。若是分娩销售的是搀杂肉卷，厂家应照章在标签上标注，而商家则必须明确在标牌或菜单上明确奉告。

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以下两点不错算作破费者购买时的参考。一是看肥瘦漫衍。羊肉和牛肉折柳于其他肉类的最大性情是瘦肉中带着脂肪，漫衍当然均匀，而掺杂了鸭肉等其他肉类的羊肉卷，解冻后用手轻轻一执，白色的脂肪和红色的瘦肉很容易分开，白是白，红是红。真羊肉肉质当然，化冻后即使用手去撕，白肉和红肉亦然粘连的。二是下锅煮。真羊肉卷放到水中稍稍一煮，随即就会形成白肉色，肉质也变得愈加紧实，吃起来口感柔嫩鲜活，而鸭肉等其他肉与羊肉“混搭”的羊肉卷，下水一煮很容易就散开了。特殊是用鸭肉加羊肉或羊油制成的羊肉卷，下锅后还能看到肉名义有许多的小圆孔。

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同期皇冠信用盘搭建，破费者购买自食用羊肉卷时，则应尽量到大型超市或品牌店采买，并崇敬搜检配料表上标注的肉类身分。